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Mets de pistache
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Le mets de pistache est un gâteau fait à base de graines de courge.Il est très prisé chez nous au Cameroun et présent dans presque toutes les manifestations.....

Pour sa réalisation nous aurons besoin de:

 

Ingrédients

  • 650g de pistache(graines de courge écrasées)
  • 1/2kg de viande cuite et découpée(conservez le bouillon de cuisson)
  • 50g d'écrevisses
  • 2 piments
  • sel,poivre
  • 2 oeufs
  • Feuilles de bananier

 

 

Préparation

  1. Mettez les graines de courge écrasées dans une terrine et versez-y le bouillon de cuisson de la viande.Remuez à l'aide d'une spatule et laissez reposer 15min.
  2. Salez,poivrez,ajoutez le piment,les écrevisses,la viande et bien mélanger le tout.
  3. Ajoutez les oeufs puis remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène;vérifiez l'assaisonnement et rectifiez la si nécessaire.
  4. Trempez les feuilles de bananier 5min dans de l'eau bouillante afin de les ramollir.Ensuite,placez-les au dessus d'un bol en croix les unes sur les autres.
  5. Versez-y une portion de pâte,regroupez les bouts au centre du paquet et nouez-les avec de la ficelle.
  6. Faites cuire 2 à 3h à feu moyen......C'est cuit........hummmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!

 

  Possibilités de compléments:

Bâtons de manioc,plantains mûrs,ignames vapeur.......

Bon Appétit

 

Source: Josy N.
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