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Tamsi banana ou encore banane malaxee.
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Plat anciennement qualifié de "repas de pauvre" au Cameroun, mais qui aujourd'hui a sa juste place dans toutes les classes sociales.

De nos jours il est très consommé par toutes les classes sociales. C’est un plat facile à réaliser, on peut le décrire comme étant un  composé de banane verte cuite dans une sauce d'arachide ahh ouii einn!!!

C'est un met originaire de la région de l'Ouest du Cameroun.

 

Le bon a savoir :

la banane regorge en elle seule plusieurs valeur nutritive.

Tel que les calories, les protéines, les glucides, les lipides et en fibres alimentaire.

La banane a un pouvoir antioxydant très élevé et préviens de nombreuses maladies.

Dans les recettes précédentes nous avons déjà bien élucidé les apport en vitamines et bienfaits

des arachides. Maintenant passons aux ingrédients et la préparation de notre plat. 

     

INGRÉDIENT

  • 2kg de banane verte
  • 400g d'arachide grillé
  • Ail, oignon, djidja, poireau, piment, pèpè
  • demi kilo Poisson fumé ou bifaga
  • Un quart d'huile végétale 

 

PRÉPARATION

  1. Épluchez vos bananes et coupez les en deux, dans une marmite faites chauffer de l'huile.
  2. Faites revenir a l’intérieur les oignons découpés, laissez cuire environ 5 min puis ajouter les bananes et versez y environ 2 litres d'eau salez, ajoutez le bifaga déjà nettoyer au dessus, cuire 20 min
  3. Regardez votre quantité d'eau et ajoutez s'il le faut pour permettre la cuisson de nos arachides bien écrasé que nous ajoutons a l'instant.
  4. Laissez encore cuire environ 20 minutes
  5. Puis ajoutez vos condiments écrasés à 10 min de la fin rectifiez l'assaisonnement. Votre sauce doit être légère, pour cela jouer avec de l'eau  sagement.

VOILA QUI EST PRÊT...HMmmmmm mon Jules sera très content, et vous? LES GO BONNE APPÉTIT ET ALLONS SEULEMENT...

 

Source: mimi tcay
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